Sommerrollen Rezept mit schnellem Erdnuss Dip

Sommerrollen sind nicht nur im Sommer ein Genuss, sondern auch als Snack zwischendurch und als Fingerfood für eure Gäste! Das Beste daran: Die Rollen werden regelmäßig kalt gegessen und mit Salat und Rohkost befüllt, so dass für euch kaum Arbeit anfällt. Ein leckeres Sommerrollen Rezept findet ihr weiter unten, dazu haben wir noch ein blitzschnellen und köstlichen Dip aus Erdnussmus hinzugefügt.

Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten wollen: Sowohl die Sommerrollen, als auch der Dip sind 100% vegan. Wer gerne etwas mehr Fülle in den Rollen haben möchte, kann diese mit Tofu aufpeppen. Wer jedoch gern Fleisch oder Fisch isst, kann den Zutaten noch zusätzlich Hähnchenfleisch oder Scampi hinzufügen.

Zutaten

Für die Sommerrollen

  • Reispapier
  • Möhren
  • Minzblätter
  • Gurken
  • Rotkohl, frisch
  • Weißkohl oder Spitzkohl

Für den Erdnuss-Dip

  • Erdnussmus (ca. 3 EL)
  • Wasser (ca. 4-8 EL)
  • Soja-Sauce (ca. 3 EL)
  • Limetten- oder Zitronensaft

Vielen Dank an KüchenChefin für diese tolle Idee!

Nährstoffe in diesem Rezept

Das Wichtigste vorweg: Sommerrollen sind aufgrund ihrer Füllung kalorienarm und enthalten wenig Fett. Das Reispapier wird nur zur äußeren Verpackung der Füllung verwendet, weshalb ihr im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ wenig Kalorien zugesprochen werden können. Dennoch sollte man wissen, dass auf Reispapier ca. 350 kcal auf 100g hat.

Wer es besonders kalorienarm mag oder auf Diät ist, sollte den Erdnuss-Dip gerne gegen einfache Soja-Sauce austauschen, da Erdnussmus pro 100g ca. 594 Kalorien enthält (dafür aber auch 26g Eiweiß).

Die verschiedenen Kohlsorten sind außerdem sehr gesund, da sie viele Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium enthalten und somit das Immunsystem stärken. Die Rollen eignen sich auch zur Senkung des Cholesterienspiegels. Durch den hohen Wassergehalt von den Zutaten wirkt dieses Rezept außerdem entwässernd.

Kochbücher kaufen

Im Asia Shop eurer Wahl findet ihr jede Menge Reispapier. Die Preise sind sehr unterschiedlich. Bei größeren Packungen lohnt es sich, online die Preise zu vergleichen, da ihr hier sparen könnt. Die Saucen von der Marke KIKKOMAN werden selbst in asiatischen Restaurants genutzt und haben auch in Deutschland über die Jahre sehr viel an Beliebtheit gewonnen. Darüber hinaus findet man das eine oder andere hübsche Kochbuch mit leckeren Sommerrollen Rezepten zum Selbermachen!

10%
10% Rabatt bei CBD-Vital
10% Rabatt bei CBD-Vital
Hochwertige CBD-Öle und CBD-Naturkosmetik aus Bio-zertifizierten Landwirtschaften...Mehr anzeigen
Hochwertige CBD-Öle und CBD-Naturkosmetik aus Bio-zertifizierten Landwirtschaften innerhalb Europas Weniger anzeigen
10%
10% Rabatt bei Fairnatural
10% Rabatt bei Fairnatural
Proteinpulver und Proteinriegel (auch vegan), Superfood-Produkte mit Guarana als...Mehr anzeigen
Proteinpulver und Proteinriegel (auch vegan), Superfood-Produkte mit Guarana als Alternative zu Kaffee / Energydrinks (10% Rabatt bei Newsletter-Anmeldung) Weniger anzeigen
10%
10% Rabatt bei NATURELEI
10% Rabatt bei NATURELEI
500 verschiedene Teesorten, BIO Trinkschokolade, BIO Matcha-Pulver, Teetassen und...Mehr anzeigen
500 verschiedene Teesorten, BIO Trinkschokolade, BIO Matcha-Pulver, Teetassen und Gusseisen Teekannen (MBW: 30 €, für Neu- und Stammkunden) Weniger anzeigen

Verwandte Beiträge

Beginne damit, deinen Suchbegriff oben einzugeben und drücke Enter für die Suche. Drücke ESC, um abzubrechen.

Zurück nach oben