Amaranth – Pseudogetreide mit Proteinpower

Amaranth ist der Getreideersatz schlechthin und wird aus biologischer Sicht als Pseudogetreide bezeichnet. Er ist mit seinen über 60 verschiedenen Arten überall auf der Welt vertreten – vor allem für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit gilt er als gesunde Alternative zu Haferprodukten. Bekanntheit erlangte das Superfood in Form von Pops oder Flocken im morgendlichen Müsli, um […]

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