Amaranth – Pseudogetreide mit Proteinpower

Amaranth ist der Getreideersatz schlechthin und wird aus biologischer Sicht als Pseudogetreide bezeichnet. Er ist mit seinen über 60 verschiedenen Arten überall auf der Welt vertreten – vor allem für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit gilt er als gesunde Alternative zu Haferprodukten. Bekanntheit erlangte das Superfood in Form von Pops oder Flocken im morgendlichen Müsli, um […]

Veganer Obstsalat gegen den Heißhunger

Lust auf Süßes, aber eine Kalorienbombe soll es nicht sein? Ein veganer Obstsalat kann Heißhunger auf Süßes bekämpfen. Besonders im Sommer wirkt der Obstsalat erfrischend, aber auch als Frühstück oder Snack zwischendurch eignet sich dieses Blitzrezept hervorragend! Ein veganer Obstsalat wird in der Regel mit Joghurt-Alternativen auf Sojabasis zubereitet. Wer es allerdings nicht vegan mag, […]

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